湖北面粉专用大豆蛋白服务至上

生活中有些人因为体力消耗过度或者饮食不规律，就会让身体机能下降，这时及时吃一些大豆蛋，就能让身体机能快速***。因为大豆蛋中含有大量植物蛋白，这些蛋白质被***吸收以后，可以分解成多种氨基酸，能直接参与肌肉血液皮肤，等的生命活动，可以快速修复受损的身体***细胞。

***功能下降以后，身体抗病能力就会减弱，如果平时及时使用一些大豆蛋，就能促进，也能提高细胞活性，能促进身体代谢，身体的抗病能力也能随之提高。

采用亲水性小的疏水性、低沸点时，因在低温条件下便可使脱脂大豆，故使蛋白质的变性小，反之，蛋白质的变性较强。溶剂浸出法可分为间歇式和连续式两种，间歇式由于脱脂大豆和溶剂分离采用蒸汽直接接触的形式，所以使蛋白质变性的程度高。而连续式是通过减压或者间接加热溶剂和等办法脱除溶剂，故可生产出低变性脱脂大豆。

总之，将常规的高温处理脱溶改为低温处理，便可控制蛋白质的变性。如为了实现蛋白质的低变性，可采用真空低温或瞬间高温脱溶等技术措施，以确保加热温度不超过80℃；直接蒸汽脱溶(脱臭)的时间不超过15分钟。例如，采用“闪蒸脱溶”工艺，可使可溶性大豆蛋白的保持率在92%以上，变性率在2%～3%以下。

对粉碎后的脱脂大豆要进行粒度分级处理，当以含大豆种皮的脱脂大豆为原料时，在进行粒度分级前，要先筛分，用80～170目的筛子，筛出粒度较大的种皮粗粒，再进行粒度分级。

粒度分级可采用干式气流分级装置，如自由涡型气流分级器、强制气流分级器等。利用这些分级装置可筛分出5～10微米这一粒径范围的微粒。这一粒径范围的大豆粉中，蛋白质含量高，得率高，而且容易获取。这种高蛋白含量脱脂大豆粉的用途极为广泛，特别适用于汉堡包类食品加工。

大豆蛋服用时间并没有特别的规定，在日常生活中我们可以根据自己的需求服用大豆蛋。一般来说早上或者晚上睡前服用效果比较好，也可在运动过后半个小时服用。服用大豆蛋时要注意不要用开水冲泡，100℃的开水会***大豆蛋白质结构，导致营养流失。大豆蛋白含有的大豆异黄酮等物质让大豆蛋白质的冲食具有一定的腥味，大豆蛋白含呤较高，中老年人不建议使用。